Pomodorini ciliegino in olio di oliva

I rossi pomodori ciliegini, raccolti vengono tagliati a metà e fatti essiccare leggermente al caldo sole siciliano. Vengono poi uniti al basilico, origano, aglio e sale.

Come posso servire i Pomodorini in Olio d'Oliva?
Diciamo intanto che i nostri pomodorini sono un mix meraviglioso di due alimenti veramente salutari per il nostro organismo: i pomodorini (appunto) e l'olio d'oliva.
Poi sono piccoli, lucidi e perfetti per decorare qualsiasi piatto. I pomodorini nella pasta (anche fredda!) danno un tocco di colore e sapore davvero particolare. Provate a mescolarli con i nostri Carciofini interi in olio di oliva e serviteli con il pesce. Una delizia!

Ingredienti: pomodoro ciliegino semisecco (65%), olio di oliva, basilico, origano, aglio, sale, acido citrico.

E’ opportuno conservare in luogo fresco e una volta aperto in frigorifero.

Il pomodoro è ricco di vitamina C e di Beta-carotene. Diuretico e lassativo, fornisce solo 16 K-calorie all’etto e per questo è particolarmente indicato nelle diete dimagranti. Nel pomodoro c’è un pigmento, il licopene, che è considerato un ottimo agente anticancro. Le proprietà nutritive del pomodoro sono note da tempo: con il suo apporto di vitamina A e C e di potassio è da sempre considerato un ingrediente di primo piano nell’alimentazione mediterranea.
Il pomodoro è un autentico concentrato di sostanze benefiche: vitamine B1, B2, B6, E, H, K e PP. La vitamina C, contenuta per il 24%, svolge una importante azione antinfettiva, interviene nei processi della crescita e previene le ossidazioni cellulari. La vitamina C è uno dei più validi mezzi per prevenire e curare le malattie da raffreddamento e le infezioni in genere. La vitamina A, che il pomodoro contiene per lo 0,7%, è utile alla conservazione delle strutture cutanee e giova alla vista. Apprezzabile, nel pomodoro, anche il contenuto di vitamina B, che favorisce il ricambio e l’ossigenazione delle cellule.
Il pomodoro è particolarmente indicato nell’alimentazione della mezza età per il suo contenuto di potassio, che aiuta l’organismo a ritrovare l’equilibrio idrico, e per la qualità degli zuccheri (fruttosio e glucosio e una insignificante presenza di saccarosio).